BBQ un’edizione record al Brixia Forum di Brescia
BBQ. Il fenomeno della cucina outdoor è in forte crescita e conquista sempre più appassionati.
Dal crepitio della brace alle più sofisticate cucine all’aperto, il barbecue in Italia non è più solo un modo di cucinare ma un vero e proprio stile di vita. Un fenomeno che trova la sua massima espressione a Brescia, dove dal 29 marzo al 1° aprile il Brixia Forum ospiterà la seconda edizione di BBQ Expo, l’evento più importante in Italia dedicato alla cucina outdoor.
L’edizione 2025 si annuncia già da record, con l’80% degli spazi espositivi già venduti, pari al doppio della superficie della precedente edizione. Una manifestazione che lo scorso anno ha attirato ben 24mila visitatori e che quest’anno vedrà la partecipazione di 300 marchi, di cui 60 internazionali, a testimonianza di un settore in piena espansione.
Un trend in crescita esponenziale
Non si tratta più della classica grigliata domenicale, ma di un settore che nel 2024 ha raggiunto in Italia un valore di 118 milioni di euro, con previsioni di crescita annua del 4,69% fino a toccare i 150 milioni nel 2029, secondo i dati di Mordor Intelligence.
“BBQ Expo 2025 si posiziona come l’evento di riferimento nel settore, offrendo un’esperienza che va ben oltre la semplice esposizione,” afferma Mauro Grandi, CEO di Area Fiera. “Il successo della prevendita degli spazi espositivi conferma che stiamo intercettando un trend in forte crescita, con un’attenzione crescente alla sostenibilità, all’efficienza energetica e ai combustibili ecosostenibili.”
Un’esperienza immersiva
L’evento si articolerà in quattro sezioni tematiche: Dispositivi, Combustibili, Carni e Food&co – creando un ambiente completo che esplora ogni aspetto della cucina all’aperto.
Ci saranno anche le birre!
Non mancheranno all’evento le birre! Aliprandi Beverage, importante azienda di distribuzione del territorio, sarà presente con una ampia gamma di birre.
Il programma prevede oltre 14 showcooking e circa 30 masterclass, pensati sia per i neofiti che per i professionisti del settore.
Tra gli appuntamenti più attesi: “Il vero Tacos Messicano“, “B.O.B. The Battles Of the Burgers“, “Le salsicce dal mondo” e “L’arte del Brisket“, tutti prenotabili online. Ad arricchire l’esperienza, la presenza di rinomati Pit Master e chef stellati come Marco Agostini, esperto di tecniche di cottura alla griglia e affumicatura, e l’innovativo Chef Davide Bigarella.
Per gli appassionati dell’affumicatura, saranno presenti le ultime novità del settore, tra cui Cosmoke, il primo affumicatore italiano per cocktail e bevande, realizzato dal bartender Daniele Spaccapaniccia, un prodotto che unisce artigianalità, estetica e funzionalità. Tra gli espositori internazionali, spiccano i prodotti dell’azienda polacca Borniak, specializzata in affumicatori alimentari di alta qualità.
La rivoluzione della cucina outdoor continua a conquistare sempre più italiani, trasformando gli spazi esterni in vere e proprie cucine a cielo aperto, dove tradizione e innovazione si fondono in un’esperienza culinaria unica. BBQ Expo 2025 si prepara a celebrare questa passione crescente, confermando Brescia come capitale del barbecue italiano.
Pubblicato da Gusto&Innovazione
